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醇香黑芝麻糊

时间:2018-03-13 06:21来源:佚名 作者:网络采集 点击:
醇香黑芝麻糊的做法 1. 准备黑芝麻一袋,将黑芝麻放入滤网里,用水冲洗干净,沥干,用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干,炒的时间长,芝麻越香,榨起来效果更好 2. 准备剥好的松仁,

醇香黑芝麻糊的做法

1.

准备黑芝麻一袋,将黑芝麻放入滤网里,用水冲洗干净,沥干,用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干,炒的时间长,芝麻越香,榨起来效果更好

2.

准备剥好的松仁,将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中,量多一些,粉碎起来更方便

用料理机将他们磨成粉,期间黑芝麻会出油,如果觉得之前炒的不够香,可以加些芝麻油在其中,研磨起来效果更佳

3.

将黑芝麻酱盛出,以后随时加工随时可以吃,在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量

4.

加上一勺(8g左右)的糯米粉,适量糖,一碗水(已经煮开过的,温水)低速旋转几次

5.

将芝麻糊和糯米水混合均匀

6.

倒入小奶锅中,小火加热,边加热边搅拌,慢慢芝麻糊变浓稠,加适量糖调味即可使用

烹饪技巧

黑芝麻要炒久一些,炒出香味,才更容易榨出油,成一种芝麻酱的状态,这样更香浓,更细腻,放的黑芝麻酱比例越高,芝麻酱自然就越黑

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