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红糖红豆发糕

时间:2018-03-13 02:10来源:佚名 作者:网络采集 点击:
红糖红豆发糕的做法 1. 准备好材料:面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克 2. 红糖20克和热水220克搅拌融化,再加入密红豆120克搅拌匀。 3. 然后加入面粉

红糖红豆发糕的做法

1.

准备好材料:面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克

2.

红糖20克和热水220克搅拌融化,再加入密红豆120克搅拌匀。

3.

然后加入面粉200克翻拌匀。

4.

加入油15克翻拌匀,静置30分钟。

5.

将糕糊倒入模具中,基本上满模,最少也要9分满,这样才能爆发开裂。

6.

锅里水烧开,放入发糕生坯,大火蒸20分钟即可。中间不能揭锅,为了防止水汽滴落在发糕上,可以用厨房巾包着锅盖。

7.

这就是揭开盖子看到的发糕状态,还有些水气,立即脱模散散热就好了。

烹饪技巧

1.糕糊要基本上倒满模,最少也要9分满,这样才能爆发开裂。

2.水开上锅蒸,一直保持大火,中间不可开盖,水力不足,爆发不开。

3.为了防止水汽滴落在发糕上,可以用厨房巾包着锅盖或用竹制蒸笼。

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